鶏そぼろ弁当
市販されているお弁当にもよく見かけるのが鶏そぼろです。お弁当の場合は、真っ白いご飯というよりも、ふりかけや海苔など何かしらご飯の上に載っている方が好きな人も多いでしょうね。
同じご飯の上に載せるものであっても、鶏そぼろであればボリュームアップにも繋がります。そこで白いご飯が見えないくらいに鶏そぼろをガツンと載せれば、ガッツリ系の鶏そぼろ弁当が作れると思います。
鶏そぼろの作り方は、先ず胡麻油で鶏の挽き肉を炒めましょう。そして肉がバラバラになったところで、ショウガ、ニンニク醤油漬けの醤油、みりん、酒、みじん切りにした長ネギ、砂糖を入れていきます。後はそれを煮詰めていけば出来上がりです。
鶏の挽き肉を炒める際に胡麻油の量が多過ぎると、少し脂っこくなってしまいますから注意しましょう。その他のおかずには、スパゲティーや野菜などで十分でしょうね。
この鶏そぼろは、胡麻油が多めであり、みりんも使っていますので、かなり濃い目でこってりとしたものになります。さっぱりとした方が好みであるという人には、麺つゆで鶏そぼろを作った方が良いかも知れません。
麺つゆで鶏そぼろを作ると、かなりさっぱりとした感じになりますが、味の方はしっかりとしています。麺つゆで作ると本当に簡単で美味しく作ることが出来ますよ。付け合せの煮物なども、麺つゆで作ってみても良いでしょう。